面團：高筋粉150克，干酵母2克，細砂糖22克，蛋液15克，牛奶80克，鹽2克，黃油15克
餡料：芒果泥35克，奶油奶酪20克，細砂糖5克
芒果去皮，取出果肉，放入料理機。攪打成細膩的泥。取35克芒果泥與奶酪，砂糖混合。攪拌成均勻糊狀，放入冰箱冷藏備用。
將除黃油外的面團料放入面包機中攪拌，成均勻面團，加入黃油，再次攪拌至能拉出薄膜，放入碗中，發(fā)酵。面團長大至兩倍。排氣，分割成三等分，滾圓，松弛15分鐘。東莞學做咖啡培訓學校制作芒果面包
搟成長方形。留出邊緣，抹上芒果奶酪泥。卷起，捏緊收口。收口向下，放入烤盤，進行最后發(fā)酵。面團長大，表面刷蛋液，放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。表面上色，出爐。東莞學做咖啡培訓學校制作芒果面包
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