中種材料：
高筋面粉 210克、奶油奶酪50克、牛奶110克
細(xì)砂糖12克、酵母3克
主面團(tuán)材料：
高筋面粉 90克、奶粉15克、蛋白30克、淡奶油15克、黃油30克
細(xì)砂糖50克、鹽3克
操作步驟：
1、將中種材料全部加在一起揉成團(tuán)
2、放在碗里，表面蓋上濕毛巾，放溫暖處發(fā)酵至2.5倍大
3、發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕成小塊
4、然后把主面團(tuán)的材料（除黃油外）和中種面團(tuán)一起放入面包機(jī)桶里揉成團(tuán)
5、加入黃油繼續(xù)揉
6、揉到面團(tuán)可以拉出薄膜為止
7、將揉好的面團(tuán)分成6等份，然后放一旁松弛15分鐘
8、松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀，底邊壓平
9、再由上往下卷成長(zhǎng)條河源學(xué)做咖啡培訓(xùn)學(xué)校做奶酪排包
10、整好形的面團(tuán)整齊的排放在不粘烤盤(pán)里
11、烤箱里放一碗溫水，放入烤箱發(fā)酵至2.5倍大
12、烤箱170度預(yù)熱，最下層用烤網(wǎng)烤20分鐘左右河源學(xué)做咖啡培訓(xùn)學(xué)校做奶酪排包
13、出爐后趁熱在表面上刷上糖水或牛奶即可
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