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東莞學(xué)做飲品培訓(xùn)學(xué)校做青麥汁紅豆面包
東莞學(xué)做飲品培訓(xùn)學(xué)校做青麥汁紅豆面包,青麥汁富含維生素、微量元素、葉綠素、活性酶等等營養(yǎng)元素,是最近幾年比較流行的飲品。而且現(xiàn)在也不受季節(jié)的限制,一年四季都可以在家自己培育出青麥苗,用它來榨汁,直接飲用或者用到食物里都是很不錯的選擇。而且是天然的色素,做出的食物顏色也漂亮。今天我就用它來做面包啦。這個青麥汁紅豆面包,榨了青麥汁,用了自制的無糖的紅豆,油則是用了橄欖油,非常健康又美味的面包,而且非常的柔軟哦。炎炎夏日,如果你沒有胃口,就嘗嘗這款排毒養(yǎng)顏又補血的青麥汁紅豆面包吧!東莞學(xué)做飲品培訓(xùn)學(xué)校做青麥汁紅豆面包

 

下面分享具體做法:

原料:

1、面團原料:青麥汁325克,面包粉500克,雞蛋1個,橄欖油40克,鹽3克,酵母粉4克,姜糖粉35克

2、裹入熟紅豆400克

做法:

1、青麥汁是用青小麥70克加水榨汁的,取需要量的青麥汁倒入面包桶,把鹽、糖、雞蛋倒入面包桶里,然后把面包粉和酵母粉加入,攪拌幾分鐘,沒有干面了,暫停面包機5分鐘左右,加入橄欖油,這是后油法,這樣出膜的效果會更好更快些。然后啟動和面程序,把面團揉至擴展階段,即可以拉出手套膜,然后保溫發(fā)酵至2倍大小。

   
   
   

 

2、提前蒸熟的紅豆,我不喜歡太甜的,所以用的無糖的紅豆,喜歡甜的可以加蜜紅豆。發(fā)酵好的面團排氣分成3個劑子,蓋上屜布餳10分鐘,然后搟開滿滿的鋪上紅豆,卷起來,表面刷水再沾滿芝麻,我把芝麻稍微搟碎了,這樣更香。

   
   

 

3、烤箱的溫度設(shè)定38度,時間設(shè)定了1小時,把面包放入,東莞學(xué)做飲品培訓(xùn)學(xué)校做青麥汁紅豆面包,在最下面的烤盤中注入一小碗水,這樣保證發(fā)酵過程中的濕度,不會使面包表面干皮。實際用了45分鐘就發(fā)酵好了。發(fā)酵好的面包取出,切口??鞠溥x擇上下烘烤加熱風(fēng)循環(huán),溫度選擇180度,然后按一下功能鍵,烤箱就自動進入預(yù)熱功能,預(yù)熱完成會報警,就把面包放入,輕輕按一下時間按鈕,面包就開始烘烤啦,18分鐘就烤好啦。

   
   


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