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深圳布吉哪有咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做波斯頓黑面包
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可可粉是從可可樹結(jié)出的豆芙(果實(shí))里取出的可可豆(種子),經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片,由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物,即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡?,可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。深圳布吉哪有咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校




配料

  黃油(用以涂咖啡罐)

  中筋面粉 1/2杯

  黑麥粉 1/2杯

  精磨玉米粉 1/2杯

  泡打粉 1/2茶匙

  蘇打粉 1/2茶匙

  鹽 1/2茶匙

  多香果粉 1/2茶匙

  糖漿 1/2杯

  脫脂乳 1杯

  香草香精 1茶匙

  葡萄干(如需要) 1/2杯

  高15厘米、直徑10厘米的咖啡罐

  做法

  1. 烤箱預(yù)熱至163℃,并燒開一盤水。

  2. 黃油涂刷咖啡罐。用大盤混合中筋面粉、黑麥粉、玉米粉、泡打粉、蘇打粉、鹽和多香果粉。需要的話可加入葡萄干。

  3. 另一盤中混合脫脂乳和香草香精,拌入糖漿。

  4. 把3倒入2,并攪拌均勻。深圳布吉哪有咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校

 

  5. 把面糊注入咖啡罐,注意不要超過(guò)罐的2/3高度。

  6. 用金屬箔片封好咖啡罐,放入高邊烤盤,注入沸水至罐的1/3高度。放入烤箱,烤焙至少2小時(shí)15分鐘。

  7. 拿出咖啡罐,靜置冷卻70分鐘后取出面包,切片,涂上黃油,即可。可供4~6人食用。深圳布吉哪有咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校


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