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深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做巧克力南瓜蛋糕
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杏仁粉是杏仁的一種加工產(chǎn)品與杏仁露一樣,其原料都是杏仁。杏仁粉,可保養(yǎng)皮膚,淡化色斑,使皮膚白嫩。史學(xué)家普遍認為,杏和棗是種植歷史最長的植物。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成"杏奶"作為提神飲品,或是作為其他食物的調(diào)味原料。深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校



配料

  面粉 3杯

  細砂糖 2 1/4杯

  黃砂糖 3/4杯

  南瓜派香料 1湯匙

  泡打粉 1 1/2杯

  鹽 1/2茶匙

  苦甜巧克力 1 1/2杯

  黃油 3/4杯

  全蛋 6個(打散)

  糖漿釉

  黃油 1/4杯

  黃砂糖 1/3杯

  黑玉米糖漿 1/4杯

  糖漿 2湯匙

 

  糖漿奶油

  淡奶油 1杯

  糖粉 1湯匙

  糖漿 2-3茶匙

  南瓜派香料

  做法

  糖漿釉

  煮鍋內(nèi)融化黃油,拌入黃砂糖、玉米糖漿和糖漿,煮沸。掀蓋后,繼續(xù)煮5分鐘。

  糖漿奶油

  在冷凍盆內(nèi),混合奶油、糖粉和糖漿,打發(fā)至起泡。刮至淺盤中,撒上南瓜派香料。深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校

  組合

  1. 預(yù)熱烤爐至175度??灸?nèi)噴噴霧,放置備用。

  2. 小盆內(nèi)靜置1/2杯面粉。大盆中混合余下面粉、細砂糖、黃砂糖、南瓜派香料、泡打粉、蘇打粉和鹽。預(yù)留1/2杯面粉,拌入巧克力塊,輕搖。

  3. 另一盆中,混合南瓜、已融黃油和全蛋?;旌夏瞎匣旌衔锖兔娣刍旌衔?,攪拌均勻。加入巧克力混合物,攪勻。將面糊注入備好的模中。

  4. 烤焙60-70分鐘,置鋼架冷卻15分鐘。取模,冷卻30分鐘后,刷上糖漿釉。與糖漿奶油一同出盤,即可。深圳羅湖哪有糕點培訓(xùn)學(xué)校


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