配料
中筋面粉 3 1/2杯
發(fā)酵粉 10g
胡椒粉 5g
肉桂粉 5g
豆蔻粉 5g
鹽 3.75g
蘇打粉 2.5g
丁香粉 2.5g
紅糖 1 1/3杯
脫脂牛奶 3/4杯
植物酥油 1/3杯
香草香精 10g
全蛋 2個
南瓜醬 425g
核桃粒 1/3杯
做法
1. 預(yù)熱烤爐至177℃。
2. 用干量杯取適量面粉，大碗內(nèi)混合面粉、發(fā)酵粉、胡椒粉、肉桂粉、豆蔻粉、鹽、蘇打粉、丁香粉，中心攪出一個漩渦。在另一只碗內(nèi)混合紅糖、牛奶、植物酥油、香草香精、全蛋、南瓜醬，攪拌均勻至光滑狀。倒入面粉混合物中，攪拌充分至混合物呈濕潤狀態(tài)。
3. 將面糊勺入噴了防粘噴霧劑的面包模內(nèi)，撒上核桃粒。以177℃烤焙1小時。模內(nèi)冷卻10分鐘后脫模，放冷卻架上完全冷卻。切片即可。
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