【雙色黃油圈圈餅】(參考分量：75塊)
原味面團：低筋面粉150克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋30克
巧克力面團：低筋面粉135克，可可粉15克，黃油75克，糖粉60克，雞蛋30克
刷液：全蛋液適量
烘焙：烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右，至表面金黃。
雙色黃油圈圈餅的制作步驟：深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
1、首先根據(jù)“手工餅干基本整形法”一文的方法，將黃油和巧克力面團分別做好。然后，取一小塊巧克力面團和一小塊黃油面團(各4克左右)，分別搓成如圖所示的細(xì)長條。
2、將兩根長條如擰麻花一樣擰起來。
3、擰好以后，再搓長成約10CM長的長條。
4、把兩端連起來，捏合成圓圈形狀。
5、依次做好所有的餅干，擺放在烤盤上，烤盤間留出一定空隙。
6、放入烤箱，上下火190度，烤10分鐘左右，至表面金黃即可取出。 深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
TIPS：深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
1、兩條不同顏色的餅干條擰起來的時候，擰的圈數(shù)多一些，成品會比較好看。
2、如果室溫較低，面團可能會比較硬并容易散開，建議在比較溫暖或有暖氣的室內(nèi)制作這款餅干，或者在面團里多加一些雞蛋液，讓面團不那么干硬。
3、完全按照這個配方制作的話，制作的餅干比較多。若不需制作這么多，可以將配方分量減半或者減少2/3。深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
