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深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅,  看來,簡單、好玩兒的小點心,總是最受歡迎的。也對,一搟、一凍、一切、一烤,可愛的餅干們就出爐了,多有意思啊,捏著手里的餅干面團,就跟小時候玩橡皮泥似的。今天,還是同樣的黃油與巧克力兩種面團,我們繼續(xù)和它們玩游戲,又會玩出什么新花樣?和上一次的冷凍方法不同,這一次,我們直接一搓、一擰,就是今天的雙色圈圈餅干了哈。深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅。深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅。

【雙色黃油圈圈餅】(參考分量:75塊)
原味面團:低筋面粉150克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋30克
巧克力面團:低筋面粉135克,可可粉15克,黃油75克,糖粉60克,雞蛋30克
刷液:全蛋液適量
烘焙:烤箱中層,上下火190度,10分鐘左右,至表面金黃。

雙色黃油圈圈餅的制作步驟:深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
1、首先根據(jù)“手工餅干基本整形法”一文的方法,將黃油和巧克力面團分別做好。然后,取一小塊巧克力面團和一小塊黃油面團(各4克左右),分別搓成如圖所示的細(xì)長條。
2、將兩根長條如擰麻花一樣擰起來。
3、擰好以后,再搓長成約10CM長的長條。
4、把兩端連起來,捏合成圓圈形狀。
5、依次做好所有的餅干,擺放在烤盤上,烤盤間留出一定空隙。
6、放入烤箱,上下火190度,烤10分鐘左右,至表面金黃即可取出。 深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅

TIPS:深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅
1、兩條不同顏色的餅干條擰起來的時候,擰的圈數(shù)多一些,成品會比較好看。
2、如果室溫較低,面團可能會比較硬并容易散開,建議在比較溫暖或有暖氣的室內(nèi)制作這款餅干,或者在面團里多加一些雞蛋液,讓面團不那么干硬。
3、完全按照這個配方制作的話,制作的餅干比較多。若不需制作這么多,可以將配方分量減半或者減少2/3。深圳坂田面包培訓(xùn)學(xué)校教雙色黃油圈餅


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