有健康干果內(nèi)陷的佳略特，里面的內(nèi)陷很豐富，有烤過腰果 ，核桃 ，杏仁片 ，松子，白芝麻，酒漬葡萄干等，這些干果對人體的健康幫助很好，現(xiàn)在的人體吸收的肉的成分很多，吃一些健康的干果是很好的，特別是五谷雜糧的成分。每天都大魚大肉，吃的很不均勻不對稱，檢查都是有脂肪高等，所以吸收一些五谷雜糧來均衡人體所需要的養(yǎng)分。下面我們深圳蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師來分享這個(gè)佳略特的產(chǎn)品制作方法。
餅干面團(tuán)：發(fā)酵奶油 169g，糖粉 155g，鹽 1g，蛋黃 69g，杜瓦皇家高濃度蘭姆酒 10g，杏仁粉 90g，低筋面粉 165g，泡打粉 1g
作法：
1、將發(fā)酵奶油、糖粉、鹽一起放入攪拌鋼中打發(fā)。
2、再將蛋黃分次加入攪拌均勻。
3、將杏仁粉、低筋面粉、粉太郎、泡打粉等粉類過篩后加入拌勻。
4、最后加入杜瓦皇家高濃度蘭姆酒拌勻，即可冷藏備用。
核果內(nèi)餡：烤過腰果 150g，烤過核桃 100g，烤過杏仁片 150g，烤過松子 100g，炒過白芝麻 65g，酒漬葡萄干 200g，酒漬柳橙皮 300g，伊那雪果子粉 100g，水 200g
作法：
1、將烤過腰果、烤過核桃、烤過杏仁片、烤過松子、炒過白芝麻、酒漬葡萄干、酒漬柳橙皮、伊那雪果子粉全部放入攪拌鋼中拌勻。
2、再將水加入拌勻，呈團(tuán)狀。
3、然后放入蒸籠蒸30分鐘。
4、將蒸好的果干用槳狀拌勻，即可冷卻備用。
貼心提示：1、糕餅皮表面擦上蛋黃，并劃上條紋。2、烘焙溫度、時(shí)間：上火200℃；下火：170℃，烤20分鐘。
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