櫻桃和巧克力做出糕餅的味道，在蛋糕店經?？梢钥吹接袡烟业漠a品跟巧克力的產品，師傅要怎么樣才能做好這些產品，做產品靠的是用心，耐心。產品做的好不好看技術，食材跟師傅烘焙的用心。一個店的產品穩(wěn)定要靠師傅的技術跟用心烘焙。下面我們來看看知名深圳蛋糕培訓機構教大家做櫻桃巧克力糕餅。
配料：菜籽油 1/4杯，巧克力條（已融）2/3杯，細糖 1/2杯，菠菜泥 1/2杯，蛋白 2個，香草香精 2茶匙，面粉 2/3杯，發(fā)酵粉 1/2茶匙，鹽 1/4茶匙，冰凍櫻桃 1袋，脫脂奶油乳酪 1/4杯，面粉 1湯匙，細糖 1湯匙，蛋白 1個，香草香精 1 茶匙
做法
1. 預熱烤爐至160度?？颈P內噴噴霧。攪拌油、巧克力、糖、菠菜泥、蛋白和香草香精。加入面粉、發(fā)酵粉和鹽，低速攪拌1-2分鐘。拌入櫻桃。將面糊注入烤盤，抹平。
2. 制作裝飾。在小盆內，攪拌奶油乳酪、面粉和糖。加入蛋白和香草香精，拌勻。
3. 將奶油乳酪涂在面糊上。用牙簽將奶油乳酪攪成漩渦?？颈?0-40分鐘，完全冷卻后切成12個正方形，即可。
上一篇：法式西點中的焦糖粟子塔
下一篇：西點甜品臺中的法式蘋果塔
