面團(tuán)：水65克，干酵母2克，高筋粉140克，白砂糖20克，奶粉4克，雞蛋27克，鹽2克，黃油10克
餡料：奶油奶酪50克，牛奶12克，白砂糖7克，蒸熟紫薯100克
將除黃油外的面團(tuán)料倒入面包桶，啟動(dòng)和面程序。攪拌成均勻面團(tuán)，加入黃油。再次啟動(dòng)和面程序。攪拌至能拉出薄膜。滾圓，放入大碗，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
將紫薯用勺壓成泥，備用。奶油奶酪室溫軟化，攪拌順滑，加入白糖，拌勻。分次加入牛奶，攪拌均勻。成順滑無顆粒狀態(tài)，備用。深圳飲品培訓(xùn)
面團(tuán)長大至2-2.5倍。排氣，分割成三等分，滾圓，松弛15分鐘。搟成圓片。放入三分之一紫薯泥，再放入三分之一奶酪餡。包起，捏緊收口。收口向下，放入烤盤中，最后發(fā)酵至面團(tuán)長大到2-2.5倍。放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。表面金黃，出爐，晾涼后食用。
感覺不錯(cuò)。。。。
