因外形像哈雷彗星而得名，是重油蛋糕的一種。
哈雷蛋糕也叫紙杯蛋糕，是比較基礎(chǔ)的一款蛋糕。
與戚風(fēng)蛋糕相比，哈雷蛋糕制作過程比較簡(jiǎn)單，整個(gè)過程不需要太多技巧，就算是烘焙經(jīng)驗(yàn)不很豐富的親，也能很輕松就制作成功哦！并且口感還很柔軟，很適合作為早餐蛋糕哦！
食譜配方
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食材 |
數(shù)量 |
食材 |
數(shù)量 |
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高筋面粉 |
60g |
低筋面粉 |
60g |
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牛奶 |
15g |
雞蛋 |
2個(gè) |
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細(xì)砂糖 |
120g |
色拉油 |
120g |
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泡打粉 |
2g |
鹽 |
1g |
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花生碎 |
適量 |
深圳坪洲哪有西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做哈雷蛋糕的做法：
制作步驟
1.雞蛋打散，加入糖、鹽攪拌均勻。
2.高筋面粉、低筋面粉及泡打粉過篩，加入蛋糊中，用刮刀翻拌均勻。
3.加入牛奶攪拌均勻。
4.分次加入色拉油攪拌均勻。
5.裝入裱花袋，擠入紙杯（8分滿即可）。
6.然后撒上少許花生碎作裝飾。紙杯間要留有適當(dāng)距離。
7.放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤20分鐘左右即可。
8.成品出爐，相當(dāng)誘人哦！
小貼士
1.加入各種粉類后，要用刮刀上下翻拌均勻，不能用力畫圈攪拌，避免面粉起筋。
2.花生碎可以換成任何的堅(jiān)果碎，根據(jù)自己喜好即可。
3.加入了高筋面粉的蛋糕，組織更加有韌性，也可以全部使用低筋面粉。
4.烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右。
5.具體的烘烤溫度及時(shí)間要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)定。
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