蛋糕胚材料：牛奶60克，油40克，細(xì)砂糖80克 雞蛋4只低粉60克
組合材料：芒果1個(gè)，淡奶油500克，細(xì)砂糖50克，轉(zhuǎn)印紙一張
甘納許勾線(xiàn)：黑巧克力50克，淡奶油25克
做哆啦A夢(mèng)轉(zhuǎn)印蛋糕的做法 ：
蛋糕杯步驟：
1、牛奶加入油加入一部分糖用手動(dòng)攪拌器，攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌均勻
3、篩入全部低筋粉，用刮刀翻拌均勻，直到變成細(xì)膩的面糊。
4、白糖分三次加入蛋清中，用電動(dòng)打蛋器打至干性發(fā)泡。
5、分三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合，翻拌幾下。
6、然后全部倒入剩余蛋白霜中翻拌均勻，即可。
7、把面糊倒入八寸模具中，刮平面糊，輕震幾下模具。
8、烤箱提前預(yù)熱
9、上下火150度，烘烤50分鐘。
10、出爐后，倒扣，放涼備用。
甘納許步驟：
1、淡奶油加入黑巧克力隔熱水?dāng)嚢枞芑?，裝進(jìn)裱花袋備用。
深圳臨海學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班做哆啦A夢(mèng)轉(zhuǎn)印蛋糕的做法 ：
組合步驟：
1、蛋糕胚削成三片。
2、白糖加入淡奶油，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
3、把一片蛋糕放在婊花轉(zhuǎn)臺(tái)上。均勻的抹平奶油，然后撒上芒果
4、然后蓋上一片蛋糕，再抹平奶油撒上芒果，蓋上最后一片蛋糕，，然后從上到下的均勻抹平奶油，用齒狀三角板劃出紋路。深圳臨海學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班
5、轉(zhuǎn)印紙墊在糯米紙上用甘納許勾邊畫(huà)好剪刀剪好，貼在準(zhǔn)備好的蛋糕表面。
6、填色。淡奶油調(diào)稀，分別調(diào)成不同顏色。分別把圖案結(jié)構(gòu)填充完整。
8.最后裝飾。
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