配料
糕體配料
細(xì)砂糖 300g
低筋粉 200g
可可粉（加少量水） 100g
橄欖油 50g
辣椒粉 25g
全蛋 7個(gè)
煉乳 80g
巧克力涂層配料
黑巧克力 600g
奶油 300g
無鹽黃油 80g
蘭姆酒 2茶匙
核桃仁 100g
做法
糕體
1. 混合全蛋和砂糖，攪勻。
2. 可可粉和水充分?jǐn)噭?，拌?。
3. 加入面粉、辣椒粉、橄欖油和煉乳，170℃烤焙35分鐘。
1. 煮沸奶油。
2. 加入巧克力和黃油，攪拌至充分溶解，加入蘭姆酒。
組合
1. 海綿蛋糕切成2層。
2. 涂上巧克力涂層。撒上核桃仁。
3. 整個(gè)蛋糕涂上巧克力涂層并撒上核桃仁，冷藏，即可。深圳龍崗哪有甜品培訓(xùn)學(xué)校
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