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深圳龍崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做王妃瑞士卷
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百利甜酒(Baileys)采用新鮮優(yōu)質(zhì)的愛(ài)爾蘭奶油、純正的愛(ài)爾蘭威士忌、以及馬達(dá)加斯加的香草和天然可可豆這些高品質(zhì)元素的自然結(jié)合,它融合了愛(ài)爾蘭的經(jīng)典。通過(guò)獨(dú)特的釀造工藝技術(shù),百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感,又達(dá)成了奶油和威士忌的美妙融合。百利甜酒在西點(diǎn)以及花式咖啡中是常用的口味添加。深圳龍崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校、



面糊

  【配料】

  全蛋 480g

  細(xì)砂糖 225 g

  蜂蜜 30 g

  再來(lái)米粉 120 g

  鮮奶 60 g

 

  【做法】

  1. 全蛋、細(xì)砂糖放入攪拌盆內(nèi)輕輕攪拌混合,加入蜂蜜后隔水加熱至40℃深圳龍崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校、

  2. 用攪拌器將步驟1充分打發(fā)起泡

  3. 慢慢加入事先過(guò)篩好的再來(lái)米粉,用手混合

  4. 加入加熱至人體體溫的鮮奶,混合

  5. 倒入卷包紙上,抹平。以180℃烘烤16~17分鐘

  6. 取出,冷卻

  香堤鮮奶油

  【配料】

  45%動(dòng)物性鮮奶油 300 g

  糖粉 24 g

  【做法】

  鮮奶油中加入糖粉,用攪拌器充分打發(fā)

  組合

  1. 蛋糕烤色面朝下放置,撕下卷包紙,放上香堤鮮奶油,抹平,

  2. 將前面蛋糕先往內(nèi)折形成一卷,直接用撕下的卷包紙,將蛋糕輕輕往后卷起來(lái)

  3. 兩端切齊,上面撒不融化糖粉深圳龍崗哪有烘焙培訓(xùn)學(xué)校、


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