巧克力榛子杯子蛋糕(6個(gè))

材料：

蛋糕體——

黃油         66g

細(xì)砂糖      60g

鹽      1g

雞蛋    60g

低筋面粉 54g

可可粉       24g

泡打粉   4g

牛奶           52g

榛子           36g

Nutella醬 90g

裝飾——

黃油            100g

Nutella醬 100g

糖粉              30g

榛子              36g

費(fèi)列羅    6個(gè)

烤箱中層，上下火180℃，烤20分鐘

深圳車公廟哪有蛋糕培訓(xùn)學(xué)校做巧克力榛子杯子蛋糕：

做法：
1、黃油室溫軟化至用手能輕松摁下的程度后打發(fā)至顏色略變淺；

2、加入細(xì)砂糖和鹽繼續(xù)打發(fā)黃油至顏色變白體積蓬發(fā)；

3、分次加入蛋液攪打均勻，每次蛋液與黃油完全融合后再加入蛋液繼續(xù)攪打；

4、將所有粉類混合均勻后過篩一半與黃油混合均勻；

5、加入牛奶攪拌均勻；

6、過篩剩下的粉與黃油攪拌均勻；

7、倒入切碎的榛子與面糊拌勻；

8、將面糊加入模具1/3的高度后擠入Nutella醬；

9、擠入剩下的面糊完全包裹覆蓋在Nutella醬上，將面糊送入烤箱烤焙；

10、黃油室溫軟化至用手能輕松摁下的程度后打發(fā)至顏色略變淺，加入糖粉繼續(xù)打發(fā)黃油至顏色變白體積蓬發(fā)；

11、加入Nutella醬與黃油攪拌均勻奶油霜就做好了；

12、裱花袋中放入直徑為1cm的瓶口裱花嘴，將奶油霜裝入裱花袋中，在烤好的蛋糕上螺旋擠出兩層奶油霜；

13、在奶油霜底部邊緣沾上切碎的榛子；

14、最后在奶油霜頂部放上一顆完整的費(fèi)列羅巧克力即可。

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TIPS：

1、室溫太低的話可將黃油用微波爐加熱一下軟化，但注意把握加熱時(shí)間，不要融化黃油；

2、蛋液與黃油混合時(shí)要分次加入，每次混合均勻后再加入下一次，否側(cè)容易油水分離；

3、先用一半的粉跟黃油混合再加入牛奶比較容易跟牛奶混合均勻；

4、榛子如果是生的可用180℃烤8-10分鐘烤香，但注意不要烤糊；

5、Nutella醬也叫能多益，是費(fèi)列羅生產(chǎn)的巧克力榛子醬。