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深圳八卦嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做堅(jiān)果蛋糕
深圳八卦嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做堅(jiān)果蛋糕
奶油奶酪（Cream cheese),是一種未成熟全脂奶酪，經(jīng)加工后，其脂肪量可超過(guò)50%，奶酪味道清淡柔和，質(zhì)地細(xì)膩產(chǎn)品身份介于奶酪與奶油的中間產(chǎn)物。因同樣不需要醞釀的過(guò)程，所以也算是一種“新鮮乳酪”。不同的是這類(lèi)乳酪還摻入了鮮奶油（Cream）或鮮奶油和牛乳的混合物，所以才稱(chēng)為Cream Cheese；新鮮乳酪在開(kāi)封后都極容易吸收其它味道而腐敗，所以要盡早食用。奶油奶酪是乳酪蛋糕中不可缺少的重要材料。澳洲塔圖拉等都屬于奶油奶酪的一種。深圳八卦嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校

　

配料

　　黃油 1/4杯

　　黃砂糖 1/4杯

　　玉米糖漿 2/3杯

　　淡奶油 1/4杯

　　胡核桃碎 1/2杯

　　堅(jiān)果碎 1/2杯

　　核桃碎 1/2杯

　　面粉 1 1/3杯

　　無(wú)糖可可粉 1/3杯

　　泡打粉 1/2茶匙

　　蘇打粉 1/2茶匙

　　黃油 1/3杯

　　細(xì)砂糖 1杯

　　全蛋 2個(gè)

　　香草香精 1茶匙

　　牛奶 2/3杯

　　做法深圳八卦嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校

　　1. 預(yù)熱烤爐至175度?？灸?nèi)鋪箔紙，并刷油。煮鍋內(nèi)中火融化1/4杯黃油，拌入黃砂糖，攪拌至糖融。倒入玉米糖漿和奶油，加熱至沸騰。加入堅(jiān)果，注入模中。

　　2. 混合面粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉和1/2茶匙，放置備用。中高速攪拌黃油1/3杯，30秒。緩慢加入細(xì)砂糖，中速攪拌1分鐘。拌入香草香精。交替將面粉混合物和牛奶加入黃油混合物中，低速攪拌均勻。注入模中?？颈?5-50分鐘，鋼架冷卻10分鐘后，取模，撕去箔紙。將堅(jiān)果面朝上置于淺盤(pán)中。切塊，即可。深圳八卦嶺學(xué)做咖啡飲品培訓(xùn)學(xué)校


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