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深圳橫崗學做面包培訓班學做拿菲雪蛋糕
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隨著面團淀粉液化的葡萄糖的分子會被乳酸菌的代謝為乳酸，會抑制醋酸菌及雜菌的生長，所以液化時間大概是2天，再來喂粉，當喂粉后在八小時內(nèi)在冷藏超過兩倍大，表示酵母菌活動力以強大了，此時就可以開始做面包了，深圳橫崗學做面包培訓班

　原料：

　　蛋清500g

　　糖400g

　　金澳司烤焙奶油500g

　　低粉180g

　　杏仁粉30g

　　制作方法：

　　1.將蛋清、糖打至稍5成發(fā)泡。

　　2.加入低粉、杏仁粉拌勻。

　　3.加入溶化烤焙油拌勻即可。

　　4.模具內(nèi)放上少許的蔓越莓干再擠上面糊9分滿烘烤。

　　提示：

　　烘烤溫度：200/180℃

　　烘烤時間：20分鐘


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