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世界客都梅州客家的炸煎堆，在很小的時(shí)候每年春節(jié)都看見(jiàn)爸媽爺奶年前的時(shí)候都會(huì)炸煎堆，到現(xiàn)在每年春節(jié)都在延續(xù)著這個(gè)習(xí)俗，聞著炸煎堆的香味就感覺(jué)的到年底味道。煎堆的形狀有長(zhǎng)條型，跟圓形，一般為兩種形狀。記得小編小的時(shí)候也是經(jīng)常跟著爸媽一起幫忙炸煎堆，想想一下10多年過(guò)去了，那個(gè)味道到今天還是一個(gè)味道，家的味道，年的味道。這個(gè)配方以前都是很傳統(tǒng)的土方法記著都是講幾斗米幾升米的，今天我是蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師來(lái)從新把配方從新整理一下，下面我們來(lái)看看是怎么做。