我們都知道要制作一款蛋糕前，首先要構(gòu)思蛋糕主題，明確蛋糕的主風(fēng)格和顏色。
        有人說蛋糕的主題是一個(gè)蛋糕的靈魂。有時(shí)候好的創(chuàng)意總是一閃而過，這時(shí)我們就需要把這些好的創(chuàng)意記錄下來。對(duì)于生活中累積的點(diǎn)滴都是可以派上用場的，藝術(shù)來源于生活的點(diǎn)滴，裱花師應(yīng)該全心投入，不斷地收集并吸收其精髓，這都是創(chuàng)意之本。

 設(shè)計(jì)構(gòu)成
        蛋糕坯的基本形狀是不同的大概分為圓形、方形、異形三種，蛋糕胚的組合形式有單層，雙層和多層三種形式。各種形狀都有其特點(diǎn)，各有利弊。

　　蛋糕布局首先要根據(jù)蛋糕的外形：圓形心形弧形方形異性等構(gòu)造方式的不同，以平面搭配立體性方式表現(xiàn)對(duì)象，因此蛋糕基本外形就顯得尤為重要，抹胚子的方式更是多之更多，但直形和弧形為最常用方式;整體的每一個(gè)局部都有一個(gè)小的外形和呼應(yīng)，由局部組成整體就產(chǎn)生了大的外形，也就是整款蛋糕的造型，外形布局應(yīng)講究曲直對(duì)比方圓結(jié)合虛實(shí)相生以及開合變化統(tǒng)一關(guān)系;一款蛋糕無論描繪的東西有多少，都要經(jīng)過制作者精心調(diào)遣，形成一個(gè)組合關(guān)系;組合時(shí)，一方面要考慮形式上的合拍，還要組合的有趣，比如擠兩只鳥，對(duì)稱式就要兩者大小相同方式一樣為好;呼應(yīng)式就以一靜一動(dòng)一正一側(cè)由藏有露才好;但對(duì)比式就要一大一小相得益彰才夠好;合圍式最大的方式在主題突出結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)。



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