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食材

步驟

1、粉類混合過(guò)篩

過(guò)篩好的面粉加入白砂糖

2、蛋打入盆里，這里用的是全蛋，不需要分開(kāi)蛋黃蛋白的。

3、雞蛋跟粉類混合攪拌均勻

4、切記在攪拌時(shí)不要畫圈圈，用Z字形攪拌

5.繼續(xù)攪拌無(wú)干粉細(xì)膩狀態(tài)，然后靜置5分鐘

6、面糊靜置的時(shí)間先把一次性錫盞，刷一層玉米油，油是配方以外的

7、錫盞刷好油以后，面糊繼續(xù)攪拌，直到糖全部融化和沒(méi)有面粉顆粒

8、攪拌好的面糊是這種狀態(tài)的，然后加入油

9、繼續(xù)攪拌，將油與面糊混合

10、混合好的狀態(tài)

11、蒸鍋先燒開(kāi)水，再把面糊倒入錫盞，要滿滿的