解決資金鏈問(wèn)題

　　師傅一般對(duì)財(cái)務(wù)了解不多，雖能核算生產(chǎn)成本，但對(duì)整個(gè)餅店的運(yùn)營(yíng)花費(fèi)是沒(méi)有底的，加上初創(chuàng)業(yè)供貨商不輕易賒賬，很容易資金周轉(zhuǎn)困難，一旦出現(xiàn)問(wèn)題可能整個(gè)餅店就賠進(jìn)去了，所以你得事先咨詢專業(yè)的餅店經(jīng)營(yíng)管理人員，做好預(yù)算，預(yù)留充足的周轉(zhuǎn)資金。

　　員工管理

　　管幾個(gè)學(xué)徒容易，管整個(gè)餅店難度就升級(jí)了。尤其是面對(duì)員工積極性不高、容易辭職跳槽等問(wèn)題，該怎么辦呢?

　　如果你能建立一套有效的績(jī)效考核制度，給員工規(guī)劃好職業(yè)成長(zhǎng)道路，適時(shí)給予激勵(lì) 措施，讓員工有成就感，員工一定會(huì)跟你一樣充滿斗志，為餅店出謀劃策，一起成長(zhǎng)。不知道怎么建立績(jī)效考核激勵(lì)員工的話，那就點(diǎn)擊“閱讀原文”，如何更好經(jīng) 營(yíng)好一家蛋糕房，沒(méi)事了也可以多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)焙友商學(xué)院，里面的內(nèi)容都消化好的話，開(kāi)好蛋糕房不是難事哦。

　　做好微營(yíng)銷

　　現(xiàn)在年輕人獲得信息的途徑主要就是網(wǎng)絡(luò)，所以微營(yíng)銷你不得不學(xué)。小編的朋友圈早已被大大小小的餅店微營(yíng)銷信息刷屏，各位老板的營(yíng)銷思路也是花樣百出，而且大部分都獲得不錯(cuò)的效果。你也可以添加同行微信好友，借鑒學(xué)習(xí)哦。但是，一味模仿玩不出新意，消費(fèi)者麻木了也不買賬！

　　促銷活動(dòng)

　　每個(gè)店都少不了促銷活動(dòng)，具體該怎么做呢?其實(shí)在昨天的文章《別再打折了!產(chǎn)品這樣賣才能提升營(yíng)業(yè)額!》中，小編已經(jīng)給出很明確的建議，主要就是滿減、換購(gòu)、主推新品、組合產(chǎn)品幾種形式，想深入了解的話可以查看哦。

　　掌握新品趨勢(shì)

　　作為蛋糕房老板，你的重心雖然逐漸從師傅轉(zhuǎn)型到經(jīng)營(yíng)管理者，但是市場(chǎng)上流行的烘焙產(chǎn)品你是必須要知道的，這就需要你平時(shí)多看、多瀏覽資訊等，總之多關(guān)注妞妞國(guó)際烘焙學(xué)校就對(duì)了，定期除了新品發(fā)布外，也會(huì)根據(jù)節(jié)日給蛋糕房一些實(shí)用的產(chǎn)品建議。

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