麻薯材料：糥米粉35克，玉米淀粉10克，牛奶60克，糖25克，黃油（溶化5克）。

做法：所有材料放碗里，攪拌均勻后大火蒸15分鐘后取出放涼備用。

材料：王后T55面包粉250克，糖30克，鹽3克，奶粉5克，水160克，酵母3克，軟化黃油8克。

餡料：葡萄干約25克，麻薯、巧克力豆各適量。

做法：

1、所有材料按先液體，再酵母，再粉、糖、奶粉，最后鹽的均勻放入大碗里，揉勻后加入黃油，再揉至面團(tuán)表面光滑，再揉進(jìn)葡萄干就可以了。

2、揉好的面團(tuán)放入大碗里，碗面蓋一條濕毛巾，室溫發(fā)酵至2.5-3倍大小。

3、發(fā)好的面團(tuán)壓扁排氣，再次滾圓，放回碗里，碗面蓋一條濕毛巾，放一邊松馳15分鐘。

4、松馳好的面團(tuán)表面撒一點(diǎn)干面粉，搟成長(zhǎng)方形的大片，中間約三分之一的位置，隨意撒上一層麻薯小粒和巧克力豆，上面對(duì)折三分之一，再撒上一層麻薯小粒和巧克力豆，由下往上對(duì)折成長(zhǎng)條形。（具體方法看細(xì)節(jié)圖，一眼就能看清楚了哈）

5、將鋪好材料的長(zhǎng)條形面團(tuán)切成小細(xì)條，拿著二頭一擰，再壓著兩邊放進(jìn)不粘烤盤(pán)，（小濤的小肥手，嫩嫩的，看著很好吃……）。 龍崗學(xué)做飲品培訓(xùn)班做棒棒麻薯

6、造型好的面團(tuán)全放進(jìn)烤盤(pán)里，烤盤(pán)表面封上保鮮膜，繼續(xù)室溫發(fā)酵到2.5倍左右的大小。

7、提前15分鐘將烤箱上下火200度預(yù)熱放中層上下火烤20分鐘即可取出脫模。（中途如果上色太快，可以加蓋錫紙，看烤箱面包烤制的狀態(tài)來(lái)決定）

8、出爐取出放烤網(wǎng)上放至還有一點(diǎn)點(diǎn)微溫時(shí)，放入保鮮袋保存，完全涼透取出整條，吃?。?！