材料：低筋面粉20克，杏仁粉20克，黃油60克，蛋白50克，白糖50克
蜂蜜15克
做費南雪的做法：
1、提前把材料準備好備用。
2、模具洗干凈后，在表層涂上一層黃油備用。
3、蛋白加入白砂糖，蜂蜜，用手動打蛋器攪拌到糖融化，蛋白斷掉黏性即可。
4、把低筋面粉和杏仁粉過篩加入蛋白液里拌均勻，備用。
5、黃油小火加熱至慢慢溶化。
6、完全溶化好的黃油，調(diào)至中火加熱，慢慢熬至焦糖色，即可。
7、把煮好的黃油水用過濾布，過濾氣泡和雜質(zhì)。
8、將黃油水放涼至40度左右備用。然后慢慢加入面糊里，徹底拌勻，成光滑的面糊。
9、把面糊裝進裱花袋。深圳興東學(xué)做蛋糕培訓(xùn)班
10、擠入模具8分滿即可。全部擠完后，輕震模具幾下，使空氣排出。
11、烤箱提前預(yù)熱，上下火170度，烘烤15分鐘。金黃色即可，出爐。
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