材料:高筋面粉300克,清水145克,黃油25克,雞蛋1只,細砂糖10克,奶粉20克,鹽4克
裝飾:蔓越莓干適量,紅豆沙餡適量,抹茶粉適量,黃油適量
深圳寶安學做面包培訓班做圣誕樹面包的做法:
面團步驟:
1、除了鹽、黃油外,把材料放入面包機里揉面,揉至擴展狀態(tài)。
2、然后包入黃油和鹽,揉到光滑狀。
3、拉出薄膜,搓圓包上保鮮紙,發(fā)酵到2倍大即可。
4、把發(fā)酵好的面團,戳個小洞不回彈不回縮,代表發(fā)酵完畢。
5、面團取出壓扁排氣
6、平均分成10份搓圓靜置5分鐘
7、取其中一份搓成水滴狀
8、用搟面杖搟薄,抹上豆沙餡,用刮板刮平
9、同樣的方法搟好4片,分別蓋在上一層面,用刮板畫出松樹的形狀,裁取多余的邊緣
10、兩邊切成同等寬的條
11、每一條扭轉2次,整形好放烤盤上
12、再來制作另一種顏色,面團搟薄,表面刷一層黃油液
13、上面撒上抹茶粉,依次做完
14、擺入烤盤整形
15、兩個圣誕樹做好之后放入烤箱發(fā)酵30分鐘
16、發(fā)酵完畢,表面刷上蛋液,蔓越莓干做裝飾
17、烤箱提前預熱,上下火180度,烘烤20分鐘
烤制金黃之后取深圳寶安學做面包培訓班