材料:雞蛋4只,黑米50克,糙米10克,燕麥米30克,黑芝麻20克,低筋面粉35克,細砂糖100克,牛奶50克,色拉油35克,鹽2克
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步驟:
1、黑米、糙米、 燕麥米提前洗干凈,泡一晚上。
2、把三種米瀝干水烘干,放攪拌器磨成細粉。
3、把牛奶、油、鹽,蛋黃、低筋面粉加入磨好的細粉里,用手動打蛋器拌勻。
4、細砂糖加入蛋白,用電動打蛋器打發(fā)至濕性泡。
5、取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊里,翻拌均勻。
6、再倒回蛋白霜里,用刮刀完全翻拌均勻。
7、把蛋糕糊倒入模具,蓋上錫紙
8、入蒸鍋中火蒸50分鐘。再后燜幾分鐘出爐。深圳后瑞哪有蛋糕培訓學校做粗糧蒸蛋糕的做法。