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深圳坪洲學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做法羅夫桑葉戚風(fēng)蛋糕的做法
深圳坪洲學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做法羅夫桑葉戚風(fēng)蛋糕的做法：早就看到這個法羅夫制作的青汁蛋糕的方子，但沒有青汁粉，也沒有抹茶粉。還有什么材料可以做出一個綠色的蛋糕呢？早就想到了桑葉粉。存了一盒桑葉粉，曾經(jīng)用它來做過青團(tuán)，墨黑墨黑的綠，如果用來做蛋糕，會變成什么顏色？沒有自作主張調(diào)整桑葉粉的用量，就按照青汁粉的用量就好。

       2克的桑葉粉并不足以把蛋糕染成墨綠，綠色中微透著黃，深淺恰到好處，沒有淡似若無，也沒有深到驚詫。烘烤的甜香與蛋香中，隱隱透出一股。。。。。草的味道，那是桑葉的味道。。。。。

用料：雞蛋2個，低筋粉33克，香草法羅夫棉花糖33克，玉米油26克，牛奶26克，桑葉粉2克

深圳坪洲學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做法羅夫桑葉戚風(fēng)蛋糕的做法：

       將牛奶和玉米油倒入碗中，攪拌均勻。篩入低筋粉，再篩入桑葉粉，翻拌均勻。逐個加入蛋黃攪拌，成均勻的蛋黃糊。備用。

       將法羅夫加入蛋白中，攪打至能拔出小尖角，取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再倒回剩下的蛋白中。輕輕翻拌成均勻細(xì)膩的面糊。倒入6寸活底圓模中，震平表面，磕出大泡。放入烤箱，中下層，上下火120度，烤約60分鐘左右。

         出爐后立即倒扣，晾至徹底冷卻。翻面，脫模，切塊。

       這顏色看起來還行哈。。。深圳坪洲學(xué)做蛋糕的培訓(xùn)學(xué)校做法羅夫桑葉戚風(fēng)蛋糕的做法。

 

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