配方
黑啤 1杯
無鹽黃油 140g
無糖可可粉 3/4杯
白砂糖 1 1/2杯
紅糖 1/2杯
酸奶油 3/4杯
全蛋 2個
香草香精 15g
中筋面粉 2杯
蘇打粉 12g
鹽 1g
奶油芝士糖霜 適量
做法
1. 烤箱預熱至175℃。扣模鍋一只，用黃油涂抹并在底部墊上圓形烘焙紙。
2. 燉鍋內加入黑啤和黃油，以中高火加熱至黃油融化。加入可可粉、白砂糖、紅糖后攪拌，關火冷卻。
3. 將酸奶油、全蛋、香草香精混合打散，加入2中攪勻。
4. 將面粉、小蘇打和鹽拌勻，加入3中攪勻成面糊。將面糊倒入模鍋，并搖動模鍋將面糊內的氣泡排出。
5. 烘烤50-60分鐘。
6. 放在冷卻架上冷卻后，用刀沿著蛋糕的邊緣劃一圈，打開彈簧扣取出蛋糕。
7. 在冷卻的蛋糕上擠上糖霜裝飾即可。
