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深圳坪山學(xué)做咖啡的學(xué)校學(xué)做焦糖芝士蛋糕
深圳坪山學(xué)做咖啡的學(xué)校學(xué)做焦糖芝士蛋糕
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品，深圳坪山學(xué)做咖啡的學(xué)校

　

糖粉奶油頂料配料

　　紅糖 1杯

　　中筋面粉 1杯

　　速溶燕麥 1/2杯

　　黃油，軟化 1/2杯

　　糖粉奶油頂料做法

　　在攪拌盤內(nèi)將所有配料混合攪拌均勻。

　　焦糖芝士蛋糕配料

　　糖粉奶油頂料

　　中筋面粉 2杯

　　紅糖 1/2杯

　　黃油，軟化 1杯

　　奶油芝士，軟化 227g

　　白砂糖 1/2杯+30g

　　全蛋 2個(gè)

　　香草香精 5g

　　蘋果（削皮、去核、切塊） 3個(gè)

　　肉桂粉 2.5g

　　肉豆蔻粉 1.3g

　　焦糖頂料 1/2杯

　　焦糖芝士蛋糕做法

　　1. 預(yù)熱烤箱至350℃。

　　2. 在攪拌盤中倒入面粉和紅糖，用油酥糕點(diǎn)攪拌器將黃油切入直至松脆。倒入規(guī)格為33*23*5cm墊有鋁箔的烤盤內(nèi)，并按壓平整，烘焙15分鐘至稍微變棕色。

　　3. 在大攪拌盤內(nèi)將奶油芝士和1/2杯白砂糖用電動(dòng)攪拌機(jī)中速攪拌至順滑。然后注入全蛋（一次一個(gè)）和香草香精，攪拌均勻，倒入2內(nèi)。

　　4. 在另一攪拌盤內(nèi)混合蘋果、剩余30g白砂糖、肉桂和肉豆蔻。舀至3上。撒上糖粉奶油頂料，烘焙30分鐘。用焦糖裝飾頂部。


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