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深圳羅湖學做烘焙的學校學做谷物水果麥片餅干
深圳羅湖學做烘焙的學校學做谷物水果麥片餅干,君度酒(Cointreau)是法國產的利口酒,屬于白橙香酒的一種。君度橙酒水晶般色澤,晶瑩澄澈,適合在果味蛋糕中添加。君度酒在烘焙中的適用范圍與白蘭地類似,常見的有法國君度香橙酒、君度覆盆子酒。深圳羅湖學做烘焙的學校



食材明細
主料
黃油
120克
黃幼砂糖
80克
低筋面粉
100克
小蘇打
1克
1克
雞蛋
1個
谷物水果麥片
適量
輔料
谷物水果麥片
80克
原味
口味
工藝
半小時
耗時
普通
難度
谷物水果麥片餅干的做法步驟
1黃油室溫軟化
2加入黃幼砂糖、鹽。
3打發(fā)至顏色變淺變順滑
4分兩次加入全蛋液,每加一次都要打發(fā)均勻再加下一次。
5這是全部蛋液都加完打發(fā)好的狀態(tài)。
6篩入低筋面粉和小蘇打。
7翻拌至無干粉狀態(tài)。
8加入谷物水果麥片
9拌勻
10用勺子挖一團面糊壓扁攤薄成圓形,上面再撒些麥片裝飾。
11烤箱上下火160度預熱,中層烤25分鐘。
12出爐
13內部組織
小竅門
注意??:1、黃油要軟化到位,用手指能輕松按壓出一個小坑的狀態(tài)。2、小蘇打起到蓬松的作用,大家最好加。

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