配料
草莓 680g
砂糖 1/2杯
新鮮橙汁 1/3杯
鹽 0.625g
玉米淀粉 60g
水 60g
黃油 1 1/2杯
香草香精 2.5g
生面皮 180g
人造奶油 1 1/4杯
黑莓 42個(gè)
做法
1. 平底鍋內(nèi)混合草莓、砂糖、鮮橙汁、鹽，煮沸，以小火燉5分鐘，不用加蓋。過(guò)濾到小碗內(nèi)，丟掉固體物。
2. 將草莓汁混合物重新倒入平底鍋內(nèi)，混合玉米淀粉、水，倒入平底鍋內(nèi)，以中高火煮沸，不斷攪拌。煮1分鐘。離火，拌入黃油和香草香精。靜置冷卻。
3. 給每個(gè)面皮勺上10g草莓橙汁，冷卻2小時(shí)。每個(gè)面皮上人造奶油和1個(gè)草莓即可。
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