深圳鹽田咖啡培訓(xùn)學(xué)校教百香果磅蛋糕
深圳鹽田咖啡培訓(xùn)學(xué)校教百香果磅蛋糕，磅蛋糕在蛋糕界地位屬于經(jīng)典的元老級(jí)別，起源于18世紀(jì)的英國(guó)，當(dāng)時(shí)的磅蛋糕只有四樣等量的材料：一磅糖、一磅面粉、一磅雞蛋、一磅黃油，因?yàn)槊繕硬牧细髡?/4，所以傳到法國(guó)，類似的蛋糕也叫四分之一蛋糕，經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展，烘焙專家逐漸地修改配方，比例上不局限于最初的各占1/4了，也使這類重油蛋糕變得柔軟細(xì)致了，這次我做的這個(gè)磅蛋糕，糖粉和黃油也都減了一定的量，最后的口感十分滿意，就是我喜歡的那個(gè)味，不會(huì)甜膩，再加上百香果的酸，非常的清爽好味，強(qiáng)烈推薦大家來(lái)試試哦~~深圳鹽田咖啡培訓(xùn)學(xué)校教百香果磅蛋糕。
【百香果磅蛋糕】的制做
模具的尺寸：12.5*6*5.5 迷你吐司盒三個(gè)
材料：低粉 200g、無(wú)鹽黃油 180g、糖粉 180g、雞蛋 4個(gè)、百香果 160g 、 無(wú)鋁泡打粉6g
1、 黃油室溫軟化，加糖打發(fā)
2、 打發(fā)至稍微發(fā)白 體積稍微變大
3、 分次加蛋打發(fā)
4、 加入百香果拌勻 ，深圳鹽田咖啡培訓(xùn)學(xué)校教百香果磅蛋糕
5、 篩入低粉和泡打粉拌勻
6、 蛋糕糊裝入模內(nèi)
7、 放入預(yù)熱好的烤箱，170度40分鐘左右?？镜奖砻嫖⑽⑸仙?nbsp;變的有點(diǎn)干的時(shí)候 用沾了熱水的刀子在面糊中心劃開(kāi)一道。繼續(xù)烤制到完成。
8、 出爐立刻脫模，放晾網(wǎng)上晾涼。等完全冷卻后密封保存 。 深圳鹽田咖啡培訓(xùn)學(xué)校教百香果磅蛋糕
最好在室溫保存至第二天后再吃風(fēng)味最佳。
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