【藍(lán)莓酸奶麥芬】
材料：黃油100克，低粉200克，酸奶100克，雞蛋2個，糖70克，泡打粉6克，，藍(lán)莓150克，鹽適量
做法：
1、黃油和白糖放在一個大碗里。深圳沙井糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做藍(lán)莓酸奶麥芬
2、用打蛋器中低速打發(fā)，大概三四分鐘的樣子，白糖溶化，黃油體積變大，顏色變淺，打蛋器的轉(zhuǎn)頭所經(jīng)過之處，留下的痕跡會呈羽毛狀。
3、加入1個雞蛋，打勻后，再加入第2個雞蛋再度打勻。
4、然后把酸奶分次倒入，每一次要打勻了再加。深圳沙井糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校做藍(lán)莓酸奶麥芬
5、面粉篩入黃油糊里。
6、用橡皮刮刀拌勻，拌到?jīng)]有干粉在外就行，不要過度攪拌。
7、加入藍(lán)莓拌勻。因?yàn)檎麄€面糊比較厚，藍(lán)莓不會沉底，所以不用事先用面粉把藍(lán)莓裹上。
8、在烤盤里放好麥芬蛋糕的小紙杯，盛入面糊，每個紙杯九分滿。表面再放幾顆藍(lán)莓。
9、送入烤箱180度中層，烤25分鐘左右到蛋糕表面金黃為止。
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