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表面帶大顆杏仁的杏仁餅
表面帶大顆杏仁的杏仁餅,在很多杏仁餅中也有有叫做杏仁餅,通常是添加了杏仁粉,有些也沒有添加,為什么會這么說,杏仁的價格較高,這就取決于店面的銷售,成本高,賣價高,不是所有地方都能消費。

材料:
酥油或黃油120克;白糖100毫升;雞蛋一個;富強粉300毫升;泡打粉2.5毫升;小蘇打2.5毫升;大杏仁若干
 
烘焙培訓做法:
1、面粉、小蘇打和泡打粉混合過篩備用。
2、烤箱預熱至180攝氏度。
3、酥油和白糖放入盆里,用打蛋器打成奶油狀,再加入打散的雞蛋拌勻。
4、將1放入3,搓成不粘手的面團。如果覺得面團粘手,可再補一些面粉。
5、把4分成若干份,分別揉成小圓球,間隔2CM擺在烤盤上,按扁,表面刷蛋液,裝飾杏仁。放入預熱好的烤箱烤20分鐘至餅干底變成淺棕色即可。
* 也可以把切碎的巧克力或果仁加在面團中,做成巧克力餅干或果仁餅干 深圳烘焙培訓


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