攪拌后帶有完整的蔓越莓蛋糕，在文章中說到蔓越莓干，有大粒小粒的，其實用的太小粒的，有可能吃不到的感覺，顆粒大一些，勁大一點，感覺到真材實料的店家。
含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物，另添加維生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風味佳、熱量低。效果最好!
酸甜的蔓越莓干特別開胃，所以我經(jīng)常會做這款小蛋糕，朋友們也都非常喜歡。自己做，可以讓材料無比的豐富，再也不會出現(xiàn)掰開蛋糕卻只能看見幾顆果肉的悲情畫面。
材料
黃油50克、細砂糖40克、低筋面粉50克、雞蛋1個、泡打粉1/8小勺、奶粉1/2小勺、蔓越莓干25克
做法
1. 黃油軟化后，攪拌成細膩的糊狀；
2. 加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻；
3. 分3～4次加入雞蛋，每次都攪打均勻再加下一次，成為細膩的奶油糊狀；
4. 篩入混合過篩的低筋面粉、泡打粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；
5. 加入提前用清水浸泡過的蔓越莓干（用廚房紙吸去表面的水分），翻拌均勻；
6. 將拌好的面糊倒入裱花袋，剪小圓口，把面糊擠入紙杯模具中，大約八分滿；
7. 把紙杯放在烤網(wǎng)上，每個紙杯之間留出一定的距離；
8. 烤箱預熱180攝氏度，上下火，烤網(wǎng)放在烤箱中層，烤15分鐘左右，表面金黃即可。
