蛋糕師培訓(xùn)杏仁片制作的巧克力餅干,生杏仁片通過烤爐烘烤后,杏仁片特別香,杏仁拿來做餅干時很好吃的餅干,杏仁粉比較干燥,一般的產(chǎn)品都有可能添加杏仁粉。做餅干的操作都比較簡單,都是黃油跟糖攪拌,然后加入面粉攪拌均勻。下面我們一起去看看這個產(chǎn)品怎么操作。
配料:烤培油160g,糖125g,雞蛋60g,低粉280g,可可粉16g,泡打粉1.5g,杏仁片80g,鹽2g
制作過程:
1.烤培油。糖。鹽攪拌均勻
2.加入雞蛋拌勻再依次加入低粉??煽煞邸E荽蚍蹟嚢杈鶆?br />
3.最后倒入杏仁片拌勻做出造型冷藏
4.切0.4m放入烤盤
5.上火160下火130
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